Si vous cherchez l'essence même du repas familial au Bangladesh, ne cherchez pas plus loin que les Bhortas. Ces purées rustiques, préparées avec amour à la main, sont l'accompagnement de tous les repas. Entièrement sans gluten, les Bhortas transforment des ingrédients modestes comme la pomme de terre, l'aubergine, les lentilles ou le poisson en une purée riche en saveurs Le secret de leur caractère unique réside dans l'utilisation de l'huile de moutarde crue, qui apporte une note épicée et boisée. Faciles à réaliser et incroyablement saines, les Bhortas sont la solution idéale pour varier vos menus sans gluten tout en découvrant une tradition culinaire ancestrale.
Incorporez la coriandre fraîche, ajustez le sel et ajoutez un dernier filet d'huile de moutarde si vous aimez ce goût (et si vous en avez). Vous pouvez présenter en boulettes ou dans un plat.