Le Rabri (ou Rabdi) est un dessert traditionnel indien riche et crémeux, préparé à partir de lait entier réduit lentement, de lait concentré sucré et parfumé aux épices comme la cardamome, parfois au safran et agrémenté de fruits secs. Il accompagne souvent des douceurs comme le Malpua, le Jalebi ou se déguste seul, bien frais.
