Le cacık est une spécialité culinaire turque, similaire au tzatziki grec. Il s’agit d’une sauce ou d’une soupe froide à base de yaourt nature, de concombre râpé ou coupé en petits dés, d’ail, d’aneth ou de menthe, et d’un filet d’huile d’olive. Le cacık peut être plus liquide pour être servi en soupe froide ou plus épais pour être utilisé comme un accompagnement ou un dip.
Le cacık est souvent consommé avec du pain ou servi en accompagnement de plats de viande grillée. Il est naturellement sans gluten, à condition que les ingrédients utilisés (notamment le yaourt et les herbes) ne contiennent pas d’additifs avec du gluten. Sa fraîcheur en fait un plat très apprécié lors des repas estivaux.
