Situada en el Océano Índico, la Isla de la Reunión es un departamento francés de ultramar, conocido por sus paisajes volcánicos, su biodiversidad y su rico patrimonio cultural. La historia de la isla comienza con la llegada de los primeros colonos franceses en el siglo XVII, seguida de la llegada de trabajadores de África, India y China, creando un crisol cultural único. Hoy, Reunión es una isla donde las tradiciones criollas se mezclan con la herencia francesa, con influencias indias y africanas omnipresentes en la música, la danza y el arte. La música Maloya y Sega son fuertes símbolos culturales, y los festivales religiosos, como Dipavali (festival hindú de las luces) y Kabaré , son momentos clave en la vida cultural de la Reunión.
Los reuniones comparten un profundo apego a su isla, con respeto por la naturaleza y las tradiciones transmitidas de generación en generación, al tiempo que están abiertos a las influencias modernas.
Gastronomía Tradicional y Opciones Sin Gluten
La cocina reunionesa es un fiel reflejo de la historia mixta de la isla, con influencias criollas, indias, francesas y chinas. Los platos suelen ser picantes y van acompañados de arroz, lentejas y verduras locales. Para quienes siguen una dieta sin gluten, la gastronomía reunionesa ofrece muchas opciones adaptadas de forma natural.
Aquí hay algunos platos de la Reunión sin gluten:
- Pollo al curry : un guiso de pollo picante, cocido a fuego lento con cebolla, tomate, cúrcuma y jengibre, servido con arroz. Este plato, emblemático de la Isla de la Reunión, no contiene gluten por naturaleza.
- Salchicha Rougail : Salchichas cocidas en una salsa de tomate picante con cebolla, pimiento y especias. Este plato, que tradicionalmente se sirve con arroz y cereales, es una opción sin gluten para disfrutar.
- Massalé cabri : un curry de cabra picante con masalé (una mezcla de especias indias), una opción naturalmente libre de gluten que a menudo se sirve en las fiestas de la Isla de la Reunión.
- Chouchou gratinado : Un gratinado preparado con chouchou (chayote), una verdura local, a menudo cocinada con especias y queso, para una versión sin gluten.
Estos platos destacan los ingredientes locales frescos de la isla, al tiempo que ofrecen opciones naturalmente libres de gluten para viajeros con intolerancias.
Los lugares imprescindibles para visitar en Reunión
La Isla de la Reunión es famosa por sus diversos paisajes, desde playas de arena blanca hasta espectaculares montañas y volcanes. Aquí hay algunos sitios imperdibles para descubrir durante su visita:
- Piton de la Fournaise : Este volcán activo es uno de los principales atractivos de la isla. Los excursionistas pueden seguir senderos bien señalizados para ver espectaculares erupciones o simplemente admirar los paisajes lunares.
- El Circo de Mafate : Accesible sólo a pie o en helicóptero, este circo montañoso ofrece paisajes impresionantes y es un paraíso para los amantes del senderismo.
- El Circo de Cilaos : Conocido por sus aguas termales y sus exuberantes paisajes verdes, Cilaos es otro circo montañoso que atrae a los visitantes con sus rutas de senderismo y sus encantadores pueblos.
- La Laguna del Hermitage : Para quienes prefieren relajarse, las playas del Hermitage ofrecen aguas cristalinas y una laguna protegida ideal para nadar y hacer snorkel.
Estos sitios muestran la diversidad natural de la Isla de la Reunión, donde montañas y volcanes se codean con tranquilas lagunas.
