Los waffles salados de lentejas rojas son una alternativa sencilla a las tostadas o panqueques tradicionales. No contienen harina ni gluten, y se pueden preparar con ingredientes comerciales. Las lentejas rojas son ricas en proteínas vegetales y aportan una textura suave. Esta receta es perfecta para el almuerzo, la cena o un brunch rápido. Sírvalos con ensalada, un huevo o un poco de yogur. Se pueden cocinar en una waflera tradicional o en un molde de silicona y son fáciles de guardar. También puede personalizarlos con verduras ralladas o hierbas frescas. La masa se prepara en minutos. Después, simplemente hornéelos y disfrútelos. Estos waffles son una excelente opción para una dieta equilibrada sin alimentos procesados.
Ingredientes
Preparación
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Lo ideal es remojar las lentejas rojas en un recipiente con agua fría durante 2 horas. Escúrrelas. No tuve tiempo, así que no las remojé. El gofre seguía estando bueno.
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Picar la cebolla, el ajo y mezclar todos los ingredientes.
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Licuar las lentejas, el huevo, el agua, el aceite, la cebolla, el ajo, las especias, la sal y la pimienta hasta obtener una pasta suave.
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Precalienta la waflera y engrasa las placas. Yo usé un molde de silicona.
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Vierte un cucharón de masa y cocina de 5 a 6 minutos, hasta que los waffles estén dorados. Los dejé en el horno unos quince minutos a 180 °C.
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Sirva caliente con ensalada, salsa o verduras.
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