Me sobró masa quebrada al hacer una quiche, así que decidí hacer tartaletas. En mi nevera encontré lo que buscaba: higos, gorgonzola, jamón curado y albahaca. El toque rústico de la masa quebrada de trigo sarraceno combinaba a la perfección con cada ingrediente, y la albahaca añadida después del horneado le da un toque fresco y aromático. Estas tartaletas son ideales como entrante, acompañadas de una ensalada o incluso para un bufé. Son fáciles de preparar y tienen un toque elegante. Sin gluten, por supuesto, son aptas para todos y sorprenden por su originalidad. Se pueden comer calientes o frías, según el gusto y la ocasión. Una receta que demuestra que la sencillez y el capricho van de la mano. ¡Anímate!
Ingredientes
Preparación
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Si tienes tiempo no dudes en hacer esta masa quebrada , está deliciosa.
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En moldes de silicona para tartaletas, o en moldes de tu elección, previamente enmantecado y enharinado, extiende la masa quebrada y hazle algunos agujeros con un tenedor. También puedes hacer una tarta salada grande si lo prefieres.
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Cortar los higos en rodajas de 1 cm y el gorgonzola en trozos pequeños.
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Rellenar cada base de tartaleta con gorgonzola e higos.
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Añade un poco de jamón curado cortado a mano.
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Condimentar ligeramente con pimienta y hornear durante 15 a 20 minutos a 180°C.
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Retirar del horno, espolvorear con albahaca fresca y servir caliente.
