Un toque fresco y fragante para acompañar tus tortitas de mijo
Realce sus tortitas de mijo y con una salsa de yogur indio ligera, cremosa y fragante. Esta salsa, también llamada “raita”, equilibra perfectamente las especias de las hamburguesas y añade un toque de frescura. Es rápido de preparar e ideal para condimentar todos tus platos de inspiración india o para acompañar verduras crudas como aperitivo.
Ingredientes
Preparación
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Preparar las verduras: Rallar el pepino y escurrirlo, exprimiéndolo ligeramente para quitar el exceso de agua. Si usas tomate, quítale las semillas y córtalo en cubos pequeños.
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Mezclar los ingredientes: En un bol verter el yogur natural. Agrega el pepino, el tomate, el cilantro y la menta. Agrega el comino molido, el ají, la sal, el azúcar y el jugo de limón.
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Finalizar la salsa: Mezclar bien para homogeneizar la salsa. Prueba y ajusta el condimento a tu preferencia (sal o chile, por ejemplo).
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Refrigere antes de servir: déjelo reposar en el refrigerador durante 10 a 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
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Sirva frío como acompañamiento de panqueques de mijo o como salsa.
Nota
Variación crujiente y dulce: Agrega una pizca de semillas de granada para darle un toque dulce y crujiente.
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