Cacık es una refrescante ensalada hecha con yogur y pepino, muy popular en Turquía . Al igual que el tzatziki griego, el cacık se distingue por su textura más ligera y su preparación a menudo se diluye con agua para obtener un efecto aún más refrescante. Con pepinos crujientes, yogur cremoso, ajo y hierbas, el cacık es perfecto como entrante o acompañamiento de platos ricos en especias. Esta receta es muy sencilla de preparar pero además naturalmente no contiene gluten.

Cacik, ensalada turca de pepino

Turquía

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Receta de alfiler

Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo total 5 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 4

Autor: Escape del gluten

Ingredientes

Porciones

• 1 pepino mediano

• 250 g de yogur natural (preferiblemente yogur griego o yogur casero)

• 1 diente de ajo

• 1 cucharada de aceite de oliva (opcional para darle más sabor)

• ¹ ⁄ ₂ cucharadita de sal (ajustar al gusto)

• Unas hojas de menta fresca o cilantro (finamente picado)

• ¹ ⁄ ₂ cucharadita de jugo de limón (opcional)

• Pimienta

Preparación

1. Preparar el pepino: Lavar y pelar el pepino. Rallarlo finamente o cortarlo en cubos pequeños según la textura deseada.
2. Preparar el yogur: En un bol batir ligeramente el yogur hasta que quede suave y cremoso.

3. Condimentar: Agrega la pimienta, la menta, el ajo, el aceite de oliva, el limón y la sal al yogur y mezcla bien.

4. Mezclar los ingredientes: Agrega el pepino rallado o cortado en cubitos a la mezcla de yogur.

5. Servir: Cacik se sirve fresco, decorado con hojas de menta.

Palabras clave: ensalada turca de pepino, cacik turco, yogur, entrante sin gluten,

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