Originario de Argentina, el chimichurri es una salsa icónica que acompaña de maravilla las carnes a la parrilla, especialmente las carnes. Utilizada tanto como adobo como acompañamiento, esta salsa a base de perejil, ajo y vinagre es ideal para realzar el sabor de las pechugas de pollo.
Preparación
Ingredientes
Preparación
-
Preparación de salsa chimichurri:
-
En un bol picar finamente el perejil y el ajo.
-
Agrega el orégano seco, las hojuelas de pimiento rojo, el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva. Mezclar bien.
-
Sazone con sal y pimienta, luego ajuste la acidez con un poco de jugo de limón si lo desea.
-
Deja reposar la salsa durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen bien.
-
Preparación del pollo:
-
Con la mitad de la salsa chimichurri, marinar las pechugas de pollo un
-
Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio.
-
Ase las pechugas de pollo durante aproximadamente 6 a 8 minutos por cada lado, hasta que estén bien cocidas y doradas.
-
Asamblea :
-
Una vez que las pechugas de pollo estén cocidas, retíralas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos.
-
Vierta generosamente el resto de la salsa chimichurri sobre el pollo antes de servir.
-
Consejo :
-
El chimichurri está mejor cuando ha tenido tiempo de reposar y liberar todos sus sabores. Prepáralo con antelación y déjalo marinar durante varias horas, o incluso toda la noche.
-
Para darle un toque aún más argentino, acompaña este plato con verduras asadas o una ensalada de tomate y cebolla morada.
