Preparar la masa: En un bol mezclar la harina de arroz, la almendra en polvo, la sal y el azúcar. Incorpora la mantequilla fría cortada en trozos y trabaja la mezcla con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Agrega el huevo y mezcla hasta que se forme una bola de masa. Si la masa queda demasiado seca puedes añadir una cucharadita de agua fría. Por supuesto, puedes utilizar tu robot de repostería. Reservar en el frigorífico durante 30 minutos.

Estirar la masa: Precalentar el horno a 180°C. Extienda la masa en un molde para tarta, presionando bien por los bordes. Extiendo la masa entre 2 film transparente para facilitarla. Pinchar ligeramente el fondo con un tenedor.

Prepara el relleno: Acomoda los arándanos sobre la masa. En un bol mezclar la nata, el huevo, el azúcar y la maicena. Vierta esta mezcla uniformemente sobre los arándanos.

Hornea la tarta: Hornea la tarta durante aproximadamente 25 a 30 minutos, hasta que el relleno esté cuajado y ligeramente dorado. Dejar enfriar antes de servir.