El onigirazu , a menudo llamado "sándwich de arroz japonés", es una versión moderna y práctica del onigiri . Más fácil de moldear, permite envolver generosamente el relleno que se prefiera con arroz de sushi y alga nori. En esta sin gluten lubina marinada en yuzu es una versión original y elegante de este pequeño sándwich: su sabor ligeramente ácido combina a la perfección con el arroz esponjoso. Ideal para un almuerzo rápido o un picnic, este onigirazu japonés sin gluten es tan bonito como delicioso y es una alternativa sin gluten perfecta al sándwich tradicional. Descubre ahora esta receta equilibrada.
Ingredientes
base
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Preparación
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Marinada de lubina: Mezclar jugo de yuzu (o limón), tamari, aceite de sésamo y jengibre. Marinar el filete de lubina durante 15 minutos.
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Cocción: Asar la lubina en una sartén o en el horno hasta que esté dorada y luego desmenuzarla con un tenedor.
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Montaje: Colocar una hoja de nori sobre un trozo de film transparente, añadir una fina capa de arroz en el centro formando un cuadrado.
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Relleno: Colocar la mitad de la lubina marinada, una hoja de lechuga, 2 rodajas de pepino o aguacate y luego cubrir con otra capa de arroz.
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Doblado: Dobla las esquinas de la lámina de nori para envolver el relleno en un cuadrado compacto. Cierra bien el film transparente.
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Reposo: Dejar reposar de 5 a 10 minutos en el refrigerador para ablandar el nori, retirar el film transparente y luego cortar por la mitad.
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Sugerencia de presentación: Sirva inmediatamente o guarde para un almuerzo rápido.
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