Perfumado con agua de rosas y cardamomo, Nan-e Berenji son galletas iraníes tradicionales basadas en harina de arroz, perfectas para una dieta sin gluten. Estas cookies están muy presentes en las celebraciones de Norouz , el Año Nuevo persa, donde se ofrecen como un signo de hospitalidad y felicidad. Se derriten en la boca y con su pequeño sabor sutil de agua de rosas, acompañan perfectamente un té o café. Fácil de preparar, estas cookies requieren pocos ingredientes y, naturalmente, están libres de gluten , ¡así que no dude en probarlos! Ya sea que sea un amante de la cocina persa o que busque nuevas recetas sin gluten, estas galletas ciertamente lo harán feliz.
Ingredientes
Preparación
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Cremos la mantequilla y el azúcar: en un tazón, bata la mantequilla ablandada con el azúcar glas hasta que obtengas una textura cremosa.
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Agregue el huevo: agregue el huevo y mezcle bien.
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Flap: agregue agua de rosas y cardamomo, luego mezcle bien.
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Agregue la harina de arroz: incorpore gradualmente la harina de arroz y mezcle hasta que obtenga una pasta suave.
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El resto de la masa: cubra la masa y déjela pararse en el refrigerador durante 1 hora.
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Formación: precaliente el horno a 160 ° C. Forma pequeñas bolas de masa y aplántalas ligeramente. Espolvorea con semillas.
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Cocina: Organice las galletas en una bandeja para hornear cubierto de papel para hornear y hornee durante 12-15 minutos. Deben permanecer pálidos con bordes ligeramente dorados.
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Enfriamiento: deje enfriar en una rejilla antes de probar.
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