Es un alimento básico para muchas familias en Namibia. Es una gachas gruesas basada en la harina de mijo o el maíz blanco, a menudo servido como acompañamiento para guisos y carnes. Nutrientes y reconfortantes, es una parte integral de la cocina local.

Oshifima (gachas de mijo)

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Receta de alfiler

Tiempo de preparación 2 minutos Tiempo de cocción 20 min. Tiempo total 22 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 5

Autor: Escape del gluten

Ingredientes

Porciones

• 250 g de harina de mijo (o maíz blanco)

• 500ml de agua

• ¹ ⁄ ₂ cucharadita de sal

Preparación

1. Poner a hervir el agua en un cazo con la sal.
2. Agrega poco a poco la harina de mijo mientras revuelves para evitar grumos.
3. Reduzca el fuego y continúe revolviendo hasta que la papilla se espese.
4. Tapar y cocinar a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
5. Sirva caliente con platos picantes como potjiekos.

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