La ensalada de mango y los anacardos es una entrada refrescante a la cocina india , que mezcla texturas crujientes y sabores dulces y epíticos. En esta receta, naturalmente sin gluten , encontrará mango maduro, anacardos a la parrilla, todos criados por una vinagreta con especias indias. Perfecto como iniciador o con un curry, esta ensalada ligera y colorida trae un toque exótico a cualquier comida. Fácil y rápido de prepararse, es ideal para cocina saludable y gourmet con acentos indios.
Preparación
Ingredientes
Preparación
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En un tazón, mezcle el mango en cubitos, la cebolla roja picada y el chile picado (si se usa).
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Agregue los anacardos tostados (previamente puede asarlos secar en una sartén durante 1 a 2 minutos).
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En un tazón pequeño, mezcle el jugo de lima, el aceite, el comino y el cilantro molido.
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Vierta la vinagreta sobre la ensalada y mezcle bien.
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Espolvorea con cilantro fresco antes de servir.
