Mi padre es un aficionado al pescado, especialmente al pescado crudo. Hizo esta receta ayer y me sugirió que la pusiera en mi blog. Para aquellos que aprecian los alimentos crudos, este tartar sigue siendo una preparación sencilla y rápida de hacer, fresca y deliciosa. ¡Gracias papá por esta receta!
Ingredientes
Preparación
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Congela previamente tus filetes de corvina durante 24 a 48 horas
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Corta los filetes de pescado en cubos.
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Cortar la chalota.
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Picar finamente el cilantro.
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Exprime el jugo de un limón.
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Pon todos los ingredientes en un bol, adereza con un chorrito de aceite de oliva, flor de sal, pimienta recién molida y pimienta rosa en grano si la utilizas.
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Presentación y servicio: poner el tartar en un aro de repostería en el centro de un plato. Envasar bien el tartar. Retirar el círculo y decorar con hojas tiernas de ensalada, condimentadas a tu gusto.
tartar de corvina, receta de pescado crudo,
