El chili con carne es un plato completo y equilibrado que tiene su origen entre el sur de Estados Unidos y México. Es perfecto para comidas en familia o con amigos. Y, por supuesto, el chili con carne no contiene gluten por naturaleza, por lo que se mantiene fiel a sus sabores auténticos. Mira esta receta sencilla pero deliciosa.

Chile con carne, México

México

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Receta de alfiler

Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 35 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 4

Autor: Escape del gluten Método de cocción: Tradicional

Ingredientes

Porciones

• 500 g de carne molida

• 1 cebolla mediana, picada

• 3 dientes de ajo, picados

• 1 pimiento rojo, cortado en cubitos

• 400 g de tomates triturados enlatados

• 2 cucharadas de pasta de tomate

• 400 g de frijoles rojos enlatados

• 1 cucharada de chile en polvo (o al gusto)

• 1 cucharadita de comino molido

• 1 cucharadita de pimentón ahumado

• ¹ ⁄ ₂ cucharadita de orégano seco

• Sal y pimienta al gusto

• 250 ml de caldo de ternera (comprobar que no contenga gluten)

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Cilantro o perejil fresco para servir (opcional)

Preparación

1. Para preparar las verduras: Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén transparentes.
2. Cocinar la carne: Agrega la carne molida a la sartén y cocínala, partiéndola con una espátula, hasta que se dore.
3. Agregar verduras y especias: agregue el pimiento rojo, el chile en polvo, el comino, el pimentón ahumado y el orégano. Dorar todo durante 2 minutos para que suelte los aromas de las especias.
4. Incorporación de líquidos y frijoles: Agrega los tomates triturados, la pasta de tomate, el caldo de res y los frijoles rojos. Mezclar bien y llevar todo a ebullición.
5. Cocine a fuego lento: Reduzca el fuego y cocine a fuego lento el chile durante 30 a 45 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y los sabores estén bien mezclados. Sazone con sal y pimienta al gusto.
6. Servicio: Sirva el chili con carne caliente, adornado con cilantro fresco o perejil si lo desea. Sírvelo con arroz o totopos sin gluten.

Palabras clave: Chili con carne fácil,

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