Para tu aperitivo navideño, déjate llevar por los exóticos sabores de Vietnam con esta receta sin gluten: brochetas de gambas con limoncillo y jengibre. Fragante y ligero, este aperitivo es ideal. Inspirada en las tradiciones culinarias vietnamitas, esta receta combina la frescura de las hierbas y especias con la dulzura de los camarones, para lograr un equilibrio perfecto.
Ingredientes
Preparación
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Prepare la marinada: en un bol, combine la hierba de limón picada, el jengibre, el ajo machacado, la salsa de soja sin gluten, la miel, el jugo de lima y el aceite de sésamo.
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Coloque los camarones en un plato grande, vierta la marinada sobre ellos y mezcle bien para que cada camarón quede cubierto.
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Tapar el plato y dejar macerar en el frigorífico durante al menos 30 minutos (1 hora para un sabor más intenso).
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Armar las brochetas: Escurrir ligeramente los camarones de la marinada (reservar esto para cocinar).
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Enhebre los camarones en las brochetas de madera, separándolos ligeramente para una cocción uniforme.
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Cocinar las brochetas: Calienta una sartén grill a fuego medio.
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Coloque las brochetas y áselas durante 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que los camarones estén bien rosados y ligeramente caramelizados.
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Mientras cocina, unte las brochetas con la marinada reservada para intensificar los sabores.
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Organizar y servir: Coloca las brochetas en una fuente para servir.
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Adorne con unas hojas de cilantro fresco y rodajas de lima.
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Sirve inmediatamente, acompañado de un poco de salsa a base de salsa de soja sin gluten y zumo de lima.
Nota
Puedes utilizar camarones ya cocidos y marinarlos antes de colocarlos en las brochetas.
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