Para tus aperitivos navideños, déjate llevar por los exóticos sabores de Vietnam con esta receta sin gluten: brochetas de camarones con limoncillo y jengibre. Fragantes y ligeras, estas brochetas son ideales. Inspiradas en las tradiciones culinarias vietnamitas, esta receta combina la frescura de las hierbas y especias con la dulzura de los camarones para lograr el equilibrio perfecto.

Brochetas de camarones marinados con limoncillo y jengibre, Vietnam

Vietnam

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Receta de alfiler

Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 3 minutos Tiempo de descanso: 30 minutos Tiempo total 43 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 4

Método de cocción: Tradicional Temas de recetas: N Navidad

Ingredientes

Porciones

• 500g de gambas peladas (reservar la cola para la presentación)

• 2 tallos de limoncillo, finamente picados o en polvo

• 1 cucharada de jengibre en polvo

• 2 dientes de ajo (machacados)

• 2 cucharadas de salsa de soja sin gluten

• 1 cucharada de miel

• 1 cucharada de jugo de limón

• 2 cucharadas de aceite de sésamo

• Unas ramitas de cilantro fresco (para decorar)

• Pinchos de madera (remojados en agua para evitar que se quemen)

Preparación

1. Prepara la marinada: En un bol, mezcla el limón picado, el jengibre, el ajo machacado, la salsa de soja sin gluten, la miel, el zumo de lima y el aceite de sésamo.
2. Coloque los camarones en un plato grande, vierta la marinada sobre ellos y mezcle bien para que cada camarón quede cubierto.
3. Tapar el plato y dejar marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos (1 hora para un sabor más intenso).
4. Para armar las brochetas: Escurra ligeramente los camarones de la marinada (reserve la marinada para cocinar).
5. Ensarte los camarones en los pinchos de madera, separándolos ligeramente para que se cocinen de manera uniforme.
6. Cocinar los kebabs: Calentar una sartén a fuego medio.
7. Acomoda las brochetas y ásalas durante 2 a 3 minutos de cada lado, hasta que los camarones estén bien rosados ​​y ligeramente caramelizados.
8. Durante la cocción, pincele las brochetas con la marinada reservada para intensificar los sabores.
9. Para preparar y servir: Coloque las brochetas en una fuente para servir.
10. Decorar con unas hojas de cilantro fresco y gajos de lima.
11. Servir inmediatamente acompañado de una pequeña salsa elaborada con salsa de soja sin gluten y zumo de lima.

Nota

Puedes utilizar camarones precocidos y marinarlos antes de colocarlos en las brochetas.

Palabras clave: brochetas de gambas vietnamitas, aperitivo de gambas, aperitivo navideño

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