Para tu aperitivo navideño, déjate llevar por los exóticos sabores de Vietnam con esta receta sin gluten: brochetas de gambas con limoncillo y jengibre. Fragante y ligero, este aperitivo es ideal. Inspirada en las tradiciones culinarias vietnamitas, esta receta combina la frescura de las hierbas y especias con la dulzura de los camarones, para lograr un equilibrio perfecto.

Brochetas de camarones marinados con limoncillo y jengibre, Vietnam

Vietnam

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Receta de alfiler

Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 3 minutos Tiempo de descanso 30 min. Tiempo total 43 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 4

Método de cocción: Tradicional Temas de recetas: N Navidad

Ingredientes

Porciones

• 500 g de camarones pelados (guarda las colas para la presentación)

• 2 ramitas de limoncillo, finamente picadas o en polvo

• 1 cucharada de jengibre en polvo

• 2 dientes de ajo (machacados)

• 2 cucharadas de salsa de soja sin gluten

• 1 cucharada de miel

• 1 cucharada de jugo de lima

• 2 cucharadas de aceite de sésamo

• Unas ramitas de cilantro fresco (para decorar)

• Brochetas de madera (remojadas en agua para evitar que se quemen)

Preparación

1. Prepare la marinada: en un bol, combine la hierba de limón picada, el jengibre, el ajo machacado, la salsa de soja sin gluten, la miel, el jugo de lima y el aceite de sésamo.
2. Coloque los camarones en un plato grande, vierta la marinada sobre ellos y mezcle bien para que cada camarón quede cubierto.
3. Tapar el plato y dejar macerar en el frigorífico durante al menos 30 minutos (1 hora para un sabor más intenso).
4. Armar las brochetas: Escurrir ligeramente los camarones de la marinada (reservar esto para cocinar).
5. Enhebre los camarones en las brochetas de madera, separándolos ligeramente para una cocción uniforme.
6. Cocinar las brochetas: Calienta una sartén grill a fuego medio.
7. Coloque las brochetas y áselas durante 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que los camarones estén bien rosados ​​y ligeramente caramelizados.
8. Mientras cocina, unte las brochetas con la marinada reservada para intensificar los sabores.
9. Organizar y servir: Coloca las brochetas en una fuente para servir.
10. Adorne con unas hojas de cilantro fresco y rodajas de lima.
11. Sirve inmediatamente, acompañado de un poco de salsa a base de salsa de soja sin gluten y zumo de lima.

Nota

Puedes utilizar camarones ya cocidos y marinarlos antes de colocarlos en las brochetas.

Palabras clave: brochetas de camarones vietnamitas, aperitivo de camarones, aperitivo navideño,

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