¿Fantasía sabores tailandeses? Descubra esta receta de bacalao con leche de coco y espinacas , una alianza perfecta entre el pescado y los sabores exóticos de la cocina tailandesa. La leche de coco trae una textura suave mientras el jengibre, la hierba de limón y un toque de chile surgen delicadamente este plato perfumado. El pimiento rojo trae color y espinacas, agregadas al final de la cocción, trae un toque de frescura y ligereza. Fácil y rápido de prepararse, esta receta libre de gluten es ideal para una comida saludable y equilibrada. Servido con arroz blanco, este plato delicadamente picante te transporta instantáneamente al sudeste asiático. ¡Un plato para disfrutar con facilidad!
Ingredientes
Preparación
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Dora las especias: calienta el aceite de coco en una sartén grande y dore la cebolla, el ajo y el jengibre durante 2 minutos.
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Agregue las especias: incorpore la hierba de limón, la cúrcuma y el chile. Mezcle e infunda un minuto.
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Agregue la pimienta en rodajas y dore por un minuto.
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Cocine el pescado: vierta la leche de coco y la salsa de pescado, luego coloque los filetes de bacalao. Cubra y cocine a fuego lento a fuego lento durante 8 a 10 minutos.
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Agregue las espinacas: incorpore las espinacas y cocine por 2 minutos hasta que se ablanden.
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Finalizar: retire la hierba de limón, espolvoree con jugo de lima y ajuste el condimento con sal y pimienta.
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Sabor: sirva caliente con arroz para una comida completa y equilibrada.
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