S’il y a un pilier qui définit la ménopause dans l’esprit collectif, c’est bien l’Équilibre Hormonal. C’est lui qui commande notre thermostat, notre humeur et notre rythme intérieur. Quand ce pilier vacille, on a l’impression que notre corps ne nous obéit plus.
Chez GlutenEvasion, nous croyons que comprendre cette danse hormonale est le premier pas pour reprendre le contrôle. Voyons comment la nature, et notamment une assiette sans gluten bien choisie, peut devenir votre meilleure alliée.
Qu’est-ce que l’équilibre hormonal à la ménopause ?
Pour faire simple, votre corps passe d’un système de gestion “centralisé” (les ovaires qui produisent les oestrogènes et la progestérone) à un système de gestion “décentralisé”. Vos glandes surrénales et vos tissus graisseux doivent prendre le relais, mais ce passage de témoin ne se fait pas sans heurts.
Pourquoi ce déséquilibre ?
La chute de la progestérone (l’hormone du calme) précède souvent celle des oestrogènes (les hormones de l’énergie). Ce décalage crée une “dominance oestrogénique” relative qui perturbe l’hypothalamus, le chef d’orchestre de votre cerveau. Résultat : le signal est brouillé.
Les symptômes : Au-delà des bouffées de chaleur
Le déséquilibre hormonal ne se résume pas aux coups de chaud. C’est un pilier qui influence tout votre ressenti :
- Bouffées de chaleur et sueurs nocturnes : Votre thermostat interne s’affole sans raison.
- Irritabilité et montagnes russes émotionnelles : Vous passez du rire aux larmes ou à la colère en un éclair.
- Troubles du cycle (en périménopause) : Des règles qui deviennent anarchiques avant de disparaître.
- Palpitations : Cette sensation étrange que votre cœur s’emballe au repos.
La Cuisine du Monde : Vos ingrédients “Hormone-Like”
Pour stabiliser ce pilier, nous allons chercher des ingrédients qui miment doucement les hormones manquantes ou qui aident le foie à éliminer les “mauvaises” hormones.
1. La Sauge (Bassin Méditerranéen) : La plante des femmes
La sauge est riche en phyto-oestrogènes. Elle est particulièrement célèbre pour réguler la transpiration excessive.
- En cuisine : Préparez une infusion de feuilles de sauge fraîche avec un filet de citron, ou intégrez-la dans vos plats de courges rôties.
2. Le Soja Fermenté (Asie) : Le “mimétique” naturel
Le soja contient des isoflavones qui ont une structure proche de nos oestrogènes. Ils occupent les récepteurs cellulaires pour envoyer un signal de calme au corps.
- L’astuce GlutenEvasion : Privilégiez les formes fermentées (Tamari, Miso sans gluten, Tempeh) qui sont bien mieux digérées et n’irritent pas l’intestin. Le Tamari est votre allié idéal pour remplacer le sel tout en apportant des acides aminés essentiels.
3. La Maca (Pérou) : La racine adaptogène
La Maca ne contient pas d’hormones, mais elle “nourrit” le système endocrinien pour l’aider à s’équilibrer tout seul. C’est un régulateur de choc pour l’énergie.
- En cuisine : Sa saveur légèrement maltée se marie à merveille avec un smoothie au lait d’amande ou dans un porridge de sarrasin sans gluten.
4. Le Shatavari (Inde) : Le trésor de l’Ayurveda
Son nom signifie “celle qui possède cent maris”. C’est la plante de la jeunesse féminine. Elle aide à tempérer l’excès de chaleur (Pitta) et soutient la production hormonale.
- En cuisine : On trouve souvent le Shatavari en poudre. Une demi-cuillère à café dans votre boisson chaude du matin suffit.
5. Le Brocoli et les choux (Europe) : Le nettoyage hormonal
Ils contiennent du DIM (di-indolylméthane), une molécule qui aide votre foie à recycler les oestrogènes. Un foie efficace est la clé d’un pilier hormonal solide.
- En cuisine : À consommer vapeur ou croquant en salade pour préserver les nutriments.
Le lien Gluten & Hormones : Ce qu’il faut savoir
Pourquoi le sans-gluten est-il central ici ? Le Dr Alessio Fasano a montré que le gluten peut induire une inflammation intestinale via la zonuline. Cette inflammation est un stress majeur pour le corps.
Or, quand votre corps est stressé, il produit du cortisol. Le problème ? Le cortisol est fabriqué à partir de la même “matière première” que vos hormones sexuelles. Si vous consommez du gluten qui vous enflamme, votre corps “vole” les ressources destinées à vos oestrogènes pour fabriquer du cortisol. En mangeant sans gluten, vous laissez plus de ressources à votre équilibre hormonal !
📚 Les sources scientifiques en bref
- Sur la zonuline et l’inflammation : Fasano A. “Zonulin, a regulator of epithelial and endothelial barrier functions, and its involvement in chronic inflammatory diseases.” Physiological Reviews, 2011.
- Sur la Maca et les hormones : Meissner HO, et al. “Therapeutic Effects of Pre-Gelatinized Maca on Emotional Well-Being and Physical Symptoms in Postmenopausal Women.” Int. J. Biomed Sci, 2006.
- Sur la sauge et la transpiration : De Leo V, et al. “Treatment of neurovegetative menopausal symptoms with a phytotherapeutic agent.” Minerva Ginecol, 1998.
- Sur le soja et la ménopause : Taku K, et al. “Extracted or synthesized soybean isoflavones reduce menopausal hot flash frequency and severity: a systematic review and meta-analysis.” Menopause, 2012.
Avertissement : Les informations de cet article sont partagées à des fins éducatives. Chaque métabolisme est unique. Pour tout traitement thérapeutique ou persistance de symptômes sévères, consultez un professionnel de santé ou un naturopathe spécialisé.
