Les gaufres salées aux lentilles corail sont une idée simple pour changer des tartines ou des galettes classiques. Elles ne contiennent pas de farine, ni de gluten, et se préparent avec des ingrédients du placard. Les lentilles corail sont riches en protéines végétales et donnent une texture moelleuse. Cette recette convient au déjeuner, au dîner ou pour un brunch rapide. Vous pouvez les servir avec une salade, un œuf ou un peu de yaourt. Elles se cuisent dans un gaufrier classique ou dans un moule a gaufres en silicone et se conservent facilement. Vous pouvez aussi les personnaliser avec des légumes râpés ou des herbes fraîches. La pâte se prépare en quelques minutes. Il suffit ensuite de cuire et déguster. Ces gaufres sont une bonne option pour manger équilibré sans produits transformés.
Ingrédients
Préparation
-
Idéalement, faites tremper les lentilles corail dans un bol d’eau froide pendant 2 heures. Égouttez-les. Je n'avais pas le temps donc je ne les ai pas fait tremper. La gaufre était tout de même bonne.
-
Coupez l’oignon, l’ail et rassemblez tous les ingrédients.
-
Mixez les lentilles, l’œuf, l’eau, l’huile, l’oignon, l’ail, les épices, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une pâte lisse.
-
Préchauffez le gaufrier et huilez les plaques. J'ai utilisé un moule en silicone.
-
Versez une louche de pâte et laissez cuire 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées. J'ai laissé une quinzaine de minutes, au four, à 180.
-
Servez chaud avec une salade, un dip ou des légumes.
