Le riz bil khodra est un plat traditionnel libyen coloré et sain, rempli de légumes et d’épices. C’est un mélange coloré de riz, de légumes frais et d’épices. Facile à préparer, le riz est cuit dans un bouillon parfumé, absorbant toutes les arômes des légumes et des épices. Ce plat simple et sans gluten est Idéal en plat principal végétarien ou en accompagnement. Découvrez comment préparer cette spécialité libyenne.
Ingrédients
Préparation
-
Préparation des légumes : Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
-
Cuisson des légumes : Ajoutez la carotte, la courgette et le poivron et faites revenir pendant 5 minutes.
-
Cuisson du riz : Ajoutez le riz et mélangez pour qu'il soit bien enrobé d'huile. Versez le bouillon de légumes, le curcuma et le cumin. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
-
Mijotage : Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le bouillon soit complètement absorbé.
-
Service : Aérez le riz à la fourchette avant de le servir chaud.
-
Vous pouvez également réaliser cette recette au Ninja Foodi: faites revenir les oignons, ail et légumes sur sear/sauté pendant 5 minutes, ajoutez le riz, mélanger puis ajouter le bouillon froid. Cuire en pression Hi, 2 minutes, delayed. Et c'est prêt!
Note
Ce plat peut être accompagné de viande grillée ou servi seul pour un repas végétarien léger et savoureux.
