Faire la pâte sablée : Dans un bol, mélangez la farine sans gluten, le sucre et une pincée de sel. Ajoutez le beurre froid en dés et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Pressez la pâte uniformément au fond du moule.

Laisser reposer la pâte dans son moule au frigo pendant 30 mn.

Cuire : Dans un four préchauffé à 180 degrés, enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le biscuit soit doré.