La panna cotta est un dessert italien, apprécié pour sa texture crémeuse et sa simplicité. Originaire du Piémont, elle se prépare traditionnellement avec de la crème, du sucre et de la gélatine. Ce dessert est parfait pour terminer un repas sur une note douce et légère. Dans cette version, j’ai choisi de mélanger les fruits rouges et la Panna Cotta.

Italie

Panna Cotta aux fruits rouges (Italie)

Temps de préparation 5 mins Temps de cuisson 5 mins Temps de repos 2 hrs Temps total 2 hrs 10 mins Difficulté: Débutant Portions: 5

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Auteur/autrice: Gluten Evasion

Préparation

Ingrédients

Portions

• 500 ml de crème liquide

• 100 g de sucre

• 250 g de fruits rouges (frais ou congelés)

• 3 feuilles de gélatine (ou 2 g d'agar-agar)

Préparation

1. Dans une casserole, mettre les fruits rouges avec le sucre. S'ils sont congelés, les faire ramollir puis les mixer en purée.
2. Rajoutez la crème et l'agar-agar. Mélangez bien et portez à ébullition pendant 2 minutes.
3. Versez dans des petits pots et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
4. Servez frais et savourez.

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