Une tartelette aux fruits rouges, sans gluten et sans lactose, que j’ai réalisée lorsque j’habitais à Chicago. J’ai glané et mixé plusieurs idées de recette et gardé ce que j’ai préféré. On peut décliner la confiture aux graines de Chia avec différents fruits: framboises, mangue, passion… congelés ou frais.
Préparation
Ingrédients
Préparation
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Préparer la pâte : Mélangez les farines, la levure et le sucre. Rajouter l'huile de coco puis les oeufs battus. Cuire une quinzaine de minutes à four préchauffé à 180 degrés. A la sortie, réserver sur une grille et laisser refroidir.
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Préparer la confiture de fruits : Dans une casserole, faire chauffer les fruits, puis les mixer ou les écraser finement. Rajouter 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'agave et 4 cuillères à soupe de graines de chia. Mélanger et porter à ébullition une minute puis réserver.
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Ajouter les garnitures : Une fois la pâte refroidie, étaler le mélange de fruits sur les fonds de pâte puis mettre au frais pendant au moins 2 heures.
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Servir : avec quelques fruits rouges et déguster.
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Astuces :
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Vous pouvez personnaliser la confiture selon vos goûts ou les fruits que vous avez chez vous.
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Cette confiture se garde 2 semaines au frigo, dans un bocal fermé.
graines de chia, sans lactose
