L’Islande, une île volcanique située dans l’Atlantique Nord, est une terre de contrastes et de paysages spectaculaires. Sa colonisation remonte au IXe siècle avec l’arrivée des Vikings norvégiens, qui ont fondé les premiers établissements. La période médiévale islandaise a été marquée par la rédaction des célèbres sagas, relatant l’histoire des premiers colons. L’Islande est restée sous l’influence danoise jusqu’à son indépendance en 1944. Aujourd’hui, ce pays nordique est une république moderne, fière de son héritage viking et de sa langue, inchangée depuis plus de 1 000 ans. La culture islandaise est fortement influencée par les contes et légendes, l’amour de la nature et les arts.
L’Islande est une destination où l’histoire viking, la nature sauvage et les traditions modernes se rencontrent pour offrir une expérience unique.
Gastronomie Traditionnelle et Options Sans Gluten
La cuisine islandaise est principalement axée sur les produits de la mer, la viande de mouton, les produits laitiers et les baies sauvages. Les plats traditionnels sont simples et reflètent l’histoire insulaire et l’autosuffisance des Islandais. Bien que certains plats incluent du pain ou des céréales, il existe de nombreuses spécialités naturellement sans gluten, mettant en avant les poissons frais, les viandes et les légumes.
Voici quelques plats islandais naturellement sans gluten :
- Plokkfiskur : Un ragoût de poisson à base de cabillaud ou d’aiglefin, mélangé à des pommes de terre et de la crème.
- Hákarl : Du requin fermenté, une spécialité traditionnelle souvent accompagnée de brennivín, une eau-de-vie locale.
- Lamb rôti : L’agneau est un aliment de base en Islande, souvent rôti simplement avec des herbes locales.
- Skyr : Un produit laitier riche en protéines, semblable au yaourt grec, souvent servi avec des baies fraîches.
Ces plats mettent en valeur la simplicité et la fraîcheur de la cuisine islandaise, tout en offrant des alternatives adaptées aux régimes sans gluten.
Les Incontournables à Visiter en Islande
L’Islande regorge de paysages époustouflants et de sites historiques fascinants. Voici quelques incontournables à découvrir lors de votre voyage :
- Reykjavik : La capitale, avec sa célèbre église Hallgrímskirkja, son quartier historique et son port animé.
- Cercle d’Or : Un circuit touristique regroupant le parc national de Þingvellir, le geyser Geysir et la chute d’eau Gullfoss.
- Lagune bleue : Un spa géothermique célèbre pour ses eaux bleu laiteux et ses propriétés curatives.
- Jökulsárlón : Une lagune glaciaire située au sud de l’Islande, où les icebergs flottent majestueusement dans les eaux.
Ces lieux vous permettront de découvrir la diversité naturelle de l’Islande, une terre de glaciers, de volcans et de merveilles géologiques.
