La salade grecque, aussi appelée Horiatiki, est un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Fraîche, légère et riche en saveurs, cette salade est parfaite pour accompagner vos repas ou être servie en plat principal pendant l’été. Composée d’ingrédients simples et sains, elle représente l’essence même de la cuisine grecque. J’ai pour ma part remplacé la feta par de l’halloumi grillé. L’halloumi est un fromage Chypre qui se fait griller.
Préparation
Ingrédients
Préparation
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Préparer les légumes : Lavez bien les tomates, le concombre, et le poivron. Coupez les tomates en quartiers, le concombre en rondelles, et le poivron en fines lanières. Émincez l'oignon rouge en fines tranches.
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Assembler la salade : Dans un grand saladier, mélangez les tomates, le concombre, le poivron et les tranches d'oignon.
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Ajouter les olives et la feta : Ajoutez les olives Kalamata entières (ou dénoyautées si vous préférez). Emiettez grossièrement le fromage feta par-dessus. J'ai choisi de griller des tranches d'halloumi.
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Assaisonner : Arrosez généreusement la salade avec l'huile d'olive extra vierge et de vinaigre. Saupoudrez d'origan séché, puis ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
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Servir : Mélangez délicatement tous les ingrédients pour bien répartir les saveurs. Servez immédiatement.
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Cette salade grecque traditionnelle est non seulement rapide à réaliser mais aussi délicieuse. Idéale pour les journées chaudes, elle apporte fraîcheur et authenticité à votre table. Nous en avons mangé presque tous les jours quand nous étions en Grèce.
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