La panna cotta est un dessert italien crémeux, dont le nom signifie littéralement “crème cuite” en italien. Elle est préparée en mélangeant de la crème, du sucre et de la gélatine, puis en laissant le mélange refroidir et prendre au réfrigérateur. La texture de la panna cotta est lisse et fondante, et elle est souvent parfumée à la vanille ou à d’autres arômes comme le café, le chocolat ou le caramel.
La panna cotta est généralement servie avec des coulis de fruits, du caramel, ou du chocolat. Ce dessert est naturellement sans gluten, tant que les ingrédients utilisés, comme la gélatine et les arômes, ne contiennent pas de gluten. Sa simplicité et sa légèreté en font un dessert apprécié dans le monde entier.
