Mauricio, situada en el Océano Índico al este de Madagascar, es un destino paradisíaco que atrae a visitantes por sus playas vírgenes, biodiversidad y riqueza cultural. La isla fue colonizada sucesivamente por holandeses, franceses y británicos, antes de obtener su independencia en 1968. Esta mezcla histórica ha dado forma a la cultura moderna de Mauricio, que es una mezcla de influencias indias, africanas, europeas y chinas. Los idiomas más hablados son el criollo mauriciano, el francés y el inglés. La sociedad mauriciana celebra multitud de fiestas religiosas y culturales, como el Diwali , la Fiesta de la Primavera y el Thaipoosam Cavadee , que reflejan la diversidad étnica de la isla.
El estilo de vida de Mauricio, aunque moderno, sigue fuertemente arraigado en sus tradiciones, con mercados bulliciosos, festivales coloridos y una escena artística en crecimiento, particularmente Sega , el baile tradicional de la isla.
Gastronomía Tradicional y Opciones Sin Gluten
La cocina de Mauricio es un reflejo de su historia multicultural, con influencias indias, criollas, africanas, chinas y francesas. Es rico en sabores especiados y variados, con un uso generoso de mariscos, verduras y arroz. Afortunadamente para quienes siguen una dieta sin gluten, muchos platos mauricianos no contienen gluten de forma natural o se pueden adaptar fácilmente.
A continuación se muestran algunos platos típicos de Mauricio que naturalmente no contienen gluten:
- Curry de pescado : Un curry de pescado fresco, preparado con especias como cúrcuma, jengibre y leche de coco, a menudo servido con arroz basmati.
- Rougaille : este guiso de tomate picante, a menudo acompañado de pescado o carne, es una especialidad de Mauricio y, naturalmente, no contiene gluten.
- Vindaye : Plato picante elaborado con pescado marinado en vinagre y especias como cúrcuma y mostaza, servido con arroz o verduras.
- Ensalada de Ourite : Una ensalada ligera y refrescante elaborada con pulpo, limón, cebolla y especias, una especialidad de las costas de Mauricio.
Estos platos destacan los ingredientes locales y son perfectos para las personas que desean descubrir la cocina de Mauricio mientras siguen una dieta sin gluten.
Las cosas imprescindibles para visitar en Mauricio
Mauricio es una verdadera joya natural, con sus playas de arena blanca, montañas verdes y lagunas azules. Aquí hay algunos sitios imperdibles para explorar durante su visita:
- Le Morne Brabant : Declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, esta cumbre ofrece impresionantes panoramas de la isla y del Océano Índico. Lugar emblemático en la historia de los esclavos fugitivos, es hoy un símbolo de libertad y resistencia.
- Jardín Botánico de Pamplemousses : Este famoso jardín alberga una amplia colección de plantas tropicales, incluidos nenúfares gigantes y muchas variedades de palmeras.
- Île aux Cerfs : Ubicada frente a la costa este de Mauricio, esta isla paradisíaca es conocida por sus impresionantes playas y aguas cristalinas, ideales para nadar, bucear o practicar deportes acuáticos.
- Tierras de los Siete Colores en Chamarel : Un fenómeno geológico único, donde las dunas de arena de diferentes tonalidades (rojo, violeta, azul, amarillo) ofrecen un paisaje surrealista y colorido.
Estos sitios muestran la diversidad y cultural de Mauricio, entre playas idílicas y patrimonio histórico.
