Ghana, ubicada en la costa occidental de África, es un país rico en historia y cultura. Anteriormente conocida como Costa Dorada, fue uno de los primeros países africanos en obtener su independencia en 1957, bajo el liderazgo de Kwame Nkrumah. Desde entonces, Ghana se ha convertido en un símbolo de estabilidad política en África, con una sociedad moderna y dinámica, preservando al mismo tiempo sus tradiciones. Ghana está habitada por varios grupos étnicos, entre ellos los Akan, Ga y Ewe, cada uno con sus propios idiomas y costumbres. La cultura ghanesa es particularmente visible a través de highlife la danza kpanlogo , así como de los numerosos festivales como el Ashanti Akwasidae.
Este país también es famoso por su papel en la trata de esclavos, con fuertes y castillos a lo largo de la costa, como Cape Coast, que son testigos de este oscuro capítulo de la historia mundial.
Gastronomía Tradicional y Opciones Sin Gluten
La cocina ghanesa es variada, colorida y sabrosa, con platos basados principalmente en ingredientes locales como maíz, mandioca, plátano y batatas. Estos alimentos básicos naturalmente libres de gluten permiten a los viajeros con intolerancias alimentarias disfrutar de la cocina local sin compromisos.
A continuación se muestran algunos platos ghaneses naturalmente libres de gluten:
- Fufu : Un puré espeso hecho de yuca y plátano, generalmente servido con sopas ricas como la sopa de nueces de palma o la sopa de maní .
- Banku : Pasta fermentada de maíz y yuca, cocida al vapor y servida con salsas o pescado a la parrilla.
- Kelewele : Trozos de plátano fritos y picantes, que a menudo se comen como refrigerio o guarnición.
- Waakye : Plato de arroz y frijoles, cocinado con hojas de mijo y servido con diversas guarniciones como pescado, huevos o verduras.
Estos platos icónicos no sólo son deliciosos sino que también son aptos para una dieta sin gluten.
Las cosas imprescindibles para visitar en Ghana
Ghana ofrece muchos sitios naturales, históricos y culturales para explorar, desde playas idílicas hasta parques nacionales y sitios históricos conmovedores:
- Fuerte de Cape Coast : antiguo centro de la trata de esclavos, este sitio histórico es hoy un museo que conmemora la historia de los esclavos africanos y su deportación. Una visita conmovedora para comprender el impacto de este período en el país.
- Parque Nacional Kakum : Ubicado en la región de la Costa, este parque es conocido por su impresionante sendero suspendido en el dosel, que ofrece vistas espectaculares de la selva tropical.
- Palacio Manhyia en Kumasi : El centro histórico y cultural del Reino Ashanti, este palacio alberga un museo donde podrás descubrir la fascinante historia de este antiguo reino y su cultura única.
- Playa Labadi en Accra : Esta es una de las playas más populares del país, ideal para relajarse o sumergirse en la cultura local con sus mercados costeros y conciertos de música.
Ghana es un destino donde la historia, la naturaleza y la cultura se encuentran para brindar experiencias memorables.
