El salmón glaseado con arce es un clásico canadiense: una receta rápida, fácil y agridulce. Este plato simboliza la cocina norteamericana, donde la naturaleza y la sencillez reinan. El salmón está cubierto con un glaseado ámbar ligeramente caramelizado que sin duda encantará a niños y adultos. Es una receta equilibrada que combina a la perfección con arroz, verduras a la parrilla o puré de papas. Su rápida cocción conserva la textura y el sabor del pescado. Es una receta saludable, deliciosa y sin gluten, accesible para todos.

Salmón glaseado con jarabe de arce

Canadá

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Receta de alfiler

Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 15 min. Tiempo de descanso 15 min. Tiempo total 35 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 4

Método de cocción: Tradicional

Ingredientes

Porciones

• 4 filetes de salmón
• 3 cucharadas de jarabe de arce puro
• 1 cucharada de salsa de soja sin gluten o tamari
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo, picado
• Pimienta negra molida

Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Mezclar el jarabe de arce, la salsa de soja, el limón, el aceite y el ajo.
   
3. Coloque el salmón en una fuente para horno y cúbralo con la marinada.
   
4. Dejar reposar durante 15 minutos para que el salmón se empape en el líquido.
5. Hornee durante 12 a 15 minutos, rociando regularmente con la salsa.
6. Terminar con unos minutos bajo la parrilla para crear una hermosa laca dorada.
7. Servir caliente, con un chorrito de limón y verduras de temporada.
   

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