El yakimeshi o gambas, y se saltea rápidamente a fuego alto. Este plato popular en los hogares japoneses es sencillo, económico y personalizable según los ingredientes disponibles. Normalmente se prepara con salsa de soja, pero para una versión sin gluten, basta con tamari. Ligeramente tostado por los bordes, el yakimeshi se puede disfrutar durante todo el año, solo o como guarnición. Representa a la perfección la cocina japonesa cotidiana: rápida, sabrosa y equilibrada. Ideal para una comida sin gluten rápida, reconfortante y apta para toda la familia.
Sofreír las cebollas, las zanahorias, los shiitake o edamame y la carne o los camarones si se utilizan.