El yakimeshi o camarones; se saltea rápidamente a fuego alto. Este plato popular en los hogares japoneses es sencillo, económico y se puede personalizar según los ingredientes disponibles. Generalmente se prepara con salsa de soja, pero para una versión sin gluten, basta con tamari. Ligeramente tostado por los bordes, el yakimeshi se puede disfrutar todo el año, solo o como guarnición. Representa a la perfección la cocina japonesa cotidiana: rápido, sabroso y equilibrado. Ideal para una comida rápida, familiar y reconfortante sin gluten.
Sofreír las cebollas, las zanahorias, los shiitake o edamame y la carne o los camarones si se utilizan.