Si va a comer tapas en España, sin duda le ofreceremos la " Tortilla de Patatas". Este plato es una necesidad de gastronomía española, por supuesto, libre de gluten y apreciado por su simplicidad. Es una tortilla suave con papas y cebollas caramelizadas. Muy popular en todo el país, se puede probar caliente o frío, cortarse en acciones o cubos. Fácil de preparar con ingredientes simples y económicos, esta receta tradicional libre de gluten atraerá a todos. Un pequeño consejo local que vale lo que vale: cuando era joven y estudiante en España, mis amigos españoles golpearon las claras de huevo hasta que se vuelven espumosas antes de incorporar las yemas: por lo que la tortilla era más aérea. Aquí le mostramos cómo hacer esta especialidad española con usted, con facilidad.

Tortilla de papas, lo esencial de las tapas españolas.

España

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Receta de alfiler

Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 40 minutos

Dificultad: Intermedio Porciones: 4

Autor: Escape del gluten Método de cocción: Tradicional

Ingredientes

Porciones

• 6 huevos
• 600 6 papa
• 1 cebolla mediana
• Aceite de oliva virgen extra
• sal y pimienta

Preparación

1. Prepare las papas y la cebolla: pele las papas, córtelas en anillos delgados. Pica finamente la cebolla.

2. Cocinar papas y cebollas: en una sartén, calienta generosamente el aceite de oliva. Agregue las papas y las cebollas, sal ligeramente. Cocine a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, hasta que las papas estén tiernas y ligeramente doradas. Revuelva suavemente para evitar que se marren demasiado. También puede recetar las papas en agua hirviendo durante 10 minutos para que la cocción sea más rápida que en la sartén.

3. Prepare los huevos: en un tazón grande, bata las claras de huevo hasta que vuelvan a espuma, luego agregue las yemas de huevo con un poco de sal y pimienta. Batir un poco más.

4. Mezcle: agregue los huevos batidos a la sartén con las papas y las cebollas y mezcle suavemente.

5. Cocine la tortilla: vuelva a colocar un poco de aceite en la sartén caliente, vierta la mezcla de huevo. Cocine a fuego medio durante aproximadamente 5 a 7 minutos hasta que la parte inferior esté dorada.
6. Gire sobre la tortilla: coloque un plato grande en la sartén y vuelva rápidamente para colocar la tortilla. Deslízalo nuevamente en la sartén para cocinar el otro lado durante unos 5 minutos.
7. Servir: Transfiera la tortilla en un plato, deje enfriar, luego corte en acciones o cubos.

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