El tomate rougail es imprescindible en la cocina reunionista. Combina bien con platos como el curry, aporta un toque de frescor y picante y se sirve frío. Naturalmente sin gluten, este condimento sencillo y rápido de preparar realza tus comidas con sus sabores auténticos. Ideal para los amantes de la cocina picante y soleada, combina igualmente bien con arroces y legumbres. Aquí te explicamos cómo hacerlo en casa.

Tomates Rougail Reunión

Reunión

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Receta de alfiler

Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo total 10 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 4

Autor: Escape del gluten

Ingredientes

Porciones

• 2 tomates maduros

• 1 cebolla morada o blanca, finamente picada

• 1 un trozo pequeño de jengibre rallado o una ralladura de lima kaffir

• 1 chile rojo pequeño o pasta de chile (opcional, según tu gusto)

• 1 cucharada de aceite vegetal

• sal al gusto

Preparación

1. Lavar y cortar los tomates en cubos pequeños. Colócalos en un bol.
2. Agrega la cebolla finamente picada y mezcla.
3. Añade el jengibre rallado o la ralladura de lima kaffir.
4. Agregue los chiles picados o la pasta de chile (si se usa).
5. Vierta el aceite y mezcle nuevamente. Sazona con sal a tu preferencia.
6. Sirva frío, como acompañamiento de un curry.

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