El Tian de las verduras es un plato tradicional en el sur de Francia, típico de la cocina provencional. Su nombre proviene del plato de terracota en el que se cocina lentamente. Compuesto de verduras de verano (calabacín, berenjenas, tomates) finamente en rodajas y superpuestas, se eleva con hierbas de provenciones y una llovizna de aceite de oliva. Esta gratina ligera, colorida y fragante se puede disfrutar tanto caliente como fría. Idealmente, acompaña a las parrillas o se puede saborear solo. Fácil de preparar, es naturalmente libre de gluten y es adecuado para una dieta saludable y equilibrada. ¡Una fiesta para los ojos y para el palacio, adoptar para una auténtica comida mediterránea!
Ingredientes
Preparación
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Precalienta el horno a 180°C.
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Lave y corte las verduras en anillos delgados.
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Corta el ajo y la cebolla, luego distribuya en la parte inferior de un plato gratino engrasado.
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Coloque los anillos de verduras alternos, apretándolos bien.
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Espolvorea con aceite de oliva, sazone con sal, pimienta y hierbas de provence.
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Cubra con papel de aluminio y hornee durante 40 minutos.
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Retire el aluminio y extienda la cocción durante 20 minutos para dorar.
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Sirva caliente o frío, acompañado de una parrilla o una ensalada verde.
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