Tarta de papaya brasileña (o tartaletas)
La tarta de papaya es un postre originario de Brasil, perfecto para quienes buscan un toque tropical y original en su repostería. La papaya, cuyo sabor está entre el melón y el melocotón, se cocina con leche de coco en esta receta sin gluten. El relleno de la tarta es cremoso y de sabor delicado. Esta tarta es sencilla de hacer y perfecta para llevar un poco de calor brasileño a la mesa. Esta vez hice tartaletas.
Ingredientes
- 400 g de papaya madura triturada
- 200 ml de leche de coco
- 100 g de azúcar de caña
- 3 huevos
- 1 cucharada de maicena
- 1 masa quebrada sin gluten (ver receta más abajo)
Preparación
Precalienta el horno a 180°C. Si quieres preparar tu masa quebrada sin gluten, aquí tienes la receta .
- En un tazón grande, mezcle el puré de papaya, la leche de coco, el azúcar, los huevos y la maicena hasta que quede suave.
- Vierta la mezcla sobre la masa quebrada sin gluten.
Hornear durante unos 40 minutos, hasta que el relleno esté firme y dorado (unos treinta minutos para las tartaletas).
- Deje enfriar y sirva frío para obtener un postre ligero y exótico.