Taco Rice, o “Takoraisu”, es una especialidad de Okinawa, nacida del encuentro entre la cocina japonesa y los sabores mexicanos. Este platillo delicioso, balanceado, reconfortante y fácil de preparar combina una cama de arroz caliente con ingredientes típicos del taco: carne molida picante, vegetales frescos, queso rallado y en ocasiones un toque de salsa. Perfecto para una comida rápida, equilibrada y naturalmente sin gluten (siempre que elijas los ingredientes adecuados), Taco Rice atraerá a los amantes de la cocina fusión, pero especialmente a los niños y a los padres. ¡Descubre la receta!

Arroz para tacos de Okinawa: la receta de fusión japonesa por descubrir

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Receta de alfiler

Tiempo de preparación 15 min. Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 25 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 4

Autor: Escape del gluten Método de cocción: Tradicional

Ingredientes

Porciones

• Para la carne picada:

• 400 g de carne picada (ternera o mezcla de ternera y cerdo)

• 1 cucharada de aceite vegetal

• 3 cucharadas de salsa de soja tamari (sin gluten)

• 1 cucharada de ketchup sin gluten

• 1 cucharadita de comino molido

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• ¹ ⁄ ₂ cucharadita de chile en polvo (opcional, según tu gusto)

• 1 cucharadita de salsa de ostras o inglesa (opcional)

• 1 diente de ajo, picado

• 1 cebolla morada mediana, finamente picada

• Para la guarnición:

• 300 g de arroz blanco o integral, cocido

• ¹ ⁄ ₂ ensalada finamente picada (lechuga, batavia o iceberg)

• 2 tomates, tomates cortados en cubitos

• 100 g de queso rallado (cheddar o emmental, según prefieras)

• 1 aguacate, cortado en cubitos (opcional)

• ¹⁄₂ pimiento verde

• 1 puñado de cilantro fresco (o perejil)

• 1 jugo de un limón, amarillo o verde

• Unas gotas de Sriracha o Tabasco (opcional)

• sal y pimienta

Preparación

1. Prepara la carne: Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
   
2. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente. Agrega el ajo picado y sofríe por un minuto. Añade la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada. Sazone con tamari, salsa de tomate, comino, pimentón, salsa de ostras y ají. Mezclar bien para cubrir la carne con las especias. Dejamos cocer a fuego lento durante 5 minutos.

3. Prepara las guarniciones: Mientras tanto, lava y corta la lechuga, los tomates, el aguacate, el perejil o cilantro y el pimiento verde.

   

4. Montaje: Recalentar el arroz. Divida el arroz caliente en 4 platos.

5. Coloca una generosa porción de carne picante sobre el arroz.
6. Adorne con la ensalada y espolvoree con queso rallado.

Nota

Puedes añadir un huevo frito a la ensalada si lo deseas.

También puedes presentarlo con dos tortillas de maíz para recordar el lado fusión del platillo.

Etiquetas: taco de Okinawa, taco de fusión japonesa, taco sin gluten, receta japonesa sin gluten

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