Chirashi que significa "disperso" en japonés, es una alternativa simple y elegante al sushi tradicional. A diferencia del Poke Bowl, de origen hawaiano, que es más colorido y bien almacenado, el Chirashi quiere ser más simple y refinado: consiste en un tazón de arroz vinagrado coronado por rebanadas de pescado crudo ultra fresco y, a veces, 'Avoco o pepino. Naturalmente, sin gluten , sazonado con salsa de soja sin gluten, wasabi y jengibre, Chirashi es perfecto para saborear una comida japonesa simple y rápida.
Ingredientes
Preparación
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Enjuague el arroz varias veces, déjelo sumergir alrededor de quince minutos y luego cocínelo de acuerdo con las instrucciones. Normalmente, comienza a cocinar en 200 ml de agua fría cubierta, hierva y luego cocine durante diez minutos a fuego lento. Usted retira del fuego y deja soportar durante 10 minutos cubiertos.
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En una cacerola, mezcle el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Caliente sin hervir hasta que el azúcar se disuelva, luego agregue la mezcla al arroz aún caliente. Deja enfriar. También puede usar un vinagre de sushi listo.
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Corte el salmón en rodajas finas y el aguacate en tiras.
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Si lo usa, ralle el rábano y corta finamente el pepino.
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En un tazón, coloque el arroz de vinagre, luego coloque armoniosamente el salmón, el pepino, el rábano y el abogado.
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Espolvorea con semillas de sésamo y tiras de nori.
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Sirva con salsa tamari, wasabi y jengibre marinado.
