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Resumen de la batata jamaicana

El Sweet Potato Rundown El "rundown" se refiere a la cocción lenta en leche de coco reducida, lo que da como resultado una salsa rica y aromática. Es naturalmente libre de gluten, lo que lo hace ideal para personas con intolerancias. Este rundown se puede servir como plato principal vegetariano o como guarnición de pescado a la parrilla y pollo jerk jamaicano . Es un plato nutritivo y fácil de preparar que ilustra a la perfección la cocina jamaiquina y la herencia afrocaribeña de la isla.

Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Total de 40 minutos
Método de cocción:
Dificultad: principiante
Porciones: 4
Ingredientes
  • 800 g de batatas peladas y cortadas en cubos
  • 400 ml leche de coco (sin grasa)
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 10 bayas de pimienta de Jamaica (o una mezcla de canela, nuez moscada y clavo)
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 cucharada de aceite de coco (u otro aceite neutro)
  • Sal, pimienta
Preparación
  1. 1
    Calentamos el aceite en una sartén y sofreímos la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. 2
    Añade las batatas y mézclalas para cubrirlas.
  3. 3
    Vierta la leche de coco y agregue el tomillo y la pimienta de Jamaica.
  4. 4
    Tapar y cocinar a fuego lento durante 20 a 30 minutos, hasta que las batatas estén tiernas.
  5. 5
    Retirar la tapa y dejar reducir unos minutos para que espese la salsa.
  6. 6
    Añade sal y pimienta al gusto.
  7. 7

    Sirva, por ejemplo, con pollo jerk jamaicano .

Palabras clave: batata, receta jamaiquina sin gluten, batata con coco, cocina tradicional jamaicana, plato criollo, receta vegetariana exótica, batata cocida a fuego lento, cocina caribeña, receta con leche de coco
Léalo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/rundown-jamaicain-a-la-patate-douce/