Quiche de jamón crudo sin gluten

Al no tener tocino para una auténtica quiche Lorraine, usé jamón curado. Con una masa quebrada casera de trigo sarraceno , su encanto rústico ofrece una agradable alternativa a las quiches clásicas. Esta quiche se puede disfrutar caliente o fría, lo que la hace perfecta para el almuerzo o un picnic. Sin gluten, es apta para personas con intolerancias y para quienes disfrutan de la variedad. Su preparación es rápida y sencilla, incluso para principiantes. Puedes servirla con una ensalada verde para una comida completa y equilibrada. Con esta receta, descubrirás que es fácil cocinar sin gluten sin sacrificar el sabor. Un verdadero clásico, reinventado para que todos lo disfruten.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción 40 minutos

Tiempo total 55 minutos

Método de cocción: Tradicional

Dificultad: Principiante

Porciones: 6

Dieta especial: apta para dietas sin gluten.

Ingredientes

3 huevos
200 ml de crema fresca líquida
80 g de jamón crudo en lonchas
80 g de queso rallado (Comté, Emmental o Parmesano )
6 tomates secos (opcional)
Pimienta, nuez moscada
1 masa quebrada preparada (o masa quebrada casera, receta adjunta)

Preparación

1
Precalentar el horno a 180°C.
2
Extiende la masa quebrada en un molde para tarta y pincha con un tenedor.
3
En un bol batimos los huevos con la nata, añadimos la pimienta, un poco de sal y la nuez moscada.
4
Colocar el jamón curado y la mitad del queso en el fondo de la tarta.
5
Vierta la mezcla de quiche por encima y espolvoree con el queso restante.
6
Hornee durante 35 a 40 minutos hasta que la quiche esté dorada.

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