Hutspot, un plato tradicional holandés de puré de patatas

El hutspot es una guarnición holandesa común hecha con patatas, zanahorias y cebollas. Se suele servir con salchicha ahumada. Representa la cocina sencilla y rústica, un clásico de las comidas invernales. Su textura espesa es ideal para el frío. Tradicionalmente se servía con carne, pero también se puede disfrutar en versión vegetariana. Sin gluten, el hutspot es muy fácil de preparar. Su sabor suave y ligeramente dulce proviene principalmente de las zanahorias. Se puede disfrutar solo o como guarnición. Es un gran ejemplo de la cocina holandesa sencilla, accesible y nutritiva .

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total 35 minutos

Método de cocción: Tradicional

Dificultad: Principiante

Porciones: 6

Dieta especial: naturalmente sin gluten.

Descripción

Ingredientes

1 kg de patatas
600 g de zanahorias
3 cebollas grandes
30 g de mantequilla ( o aceite de oliva para una versión sin lactosa)
Sal, pimienta

Preparación

1
Pela las patatas, las zanahorias y las cebollas. Córtalas en trozos.
2
Colóquelos en una cacerola grande y cúbralos con agua. Añada un poco de sal.
3
Cocine hasta que las verduras estén tiernas (20 a 25 min).
4
Escurrir, reservando parte del agua de cocción.
5
Tritura todo con un machacador de patatas.
6
Añade la mantequilla o el aceite. Ajusta la textura con un poco de agua de cocción.
7
Condimentar con sal y pimienta y servir bien caliente.

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Léalo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/hutspot-puree-traditionnelle-des-pays-bas/