Hutspot, un plato tradicional holandés de puré de patatas

El hutspot es una guarnición holandesa muy común, elaborada con patatas, zanahorias y cebollas. Se suele servir con salchicha ahumada. Representa la cocina sencilla y rústica, un plato básico de las comidas de invierno. Su textura espesa es ideal para el frío. Tradicionalmente se sirve con carne, pero también se puede disfrutar en versión vegetariana. Sin gluten, el hutspot es muy fácil de preparar. Su sabor suave y ligeramente dulce proviene principalmente de las zanahorias. Se puede disfrutar solo o como guarnición. Es un excelente ejemplo de la cocina holandesa: sencilla, accesible y nutritiva .

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total 35 minutos

Método de cocción: Tradicional

Dificultad: principiante

Porciones: 6

Dieta especial: naturalmente sin gluten.

Descripción

Ingredientes

1 kg de patatas
600 g de zanahorias
3 cebollas grandes
30 g de mantequilla (o aceite de oliva para una versión sin lactosa )
Sal, pimienta

Preparación

1
Pela las patatas, las zanahorias y las cebollas. Córtalas en trozos.
2
Colócalas en una cacerola grande y cúbrelas con agua. Añade un poco de sal.
3
Cocinar hasta que las verduras estén tiernas (de 20 a 25 minutos).
4
Escurrir, reservando un poco del agua de cocción.
5
Tritura todo con un machacador de patatas.
6
Añade la mantequilla o el aceite. Ajusta la textura con un poco de agua de cocción.
7
Sazonar con sal y pimienta, y servir bien caliente.

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Léelo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/hutspot-puree-traditionnelle-des-pays-bas/