Pollo al curry verde (Tailandia)

El pollo al curry verde es un clásico tailandés, apreciado por su combinación perfecta de sabores picantes, dulces y salados. Esta receta, naturalmente sin gluten, es perfecta para disfrutar del sabor del Sudeste Asiático, directamente desde tu cocina.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos

Tiempo total 40 minutos

Dificultad: principiante

Porciones: 4

Ingredientes

500 g de trozos de pollo
400 ml de leche de coco
2 cucharadas de pasta de curry verde sin gluten
1 pimiento verde cortado en tiras
1 berenjena cortada en cubitos
1 cucharada de salsa de pescado sin gluten
1 cucharadita de azúcar
Hojas de albahaca tailandesa para decorar

Preparación

1
Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la pasta de curry verde y cocina de 2 a 3 minutos hasta que desprenda un aroma agradable.
2
Añade el pollo y fríelo hasta que esté ligeramente dorado.
3
Incorpora el resto de la leche de coco, el pimiento morrón y la berenjena. Cocina a fuego lento durante 20 minutos.
4
Sazonar con salsa de pescado y azúcar de palma. Dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos más.
5
Sirva caliente con hojas de albahaca tailandesa y arroz jazmín.

Palabras clave: Pollo al curry verde, receta de curry tailandés

Léalo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/poulet-au-curry-vert-thailande/