Los pimientos rellenos Jack-o'-Lantern son una forma creativa y divertida de celebrar Halloween mientras disfrutas de un plato principal saludable y sin gluten. Estos pimientos se tallan para que parezcan faroles de Halloween y luego se rellenan con una mezcla de arroz y carne o verduras picantes. Aportan sabor y decoración a tu mesa de Halloween.
Ingredientes
Preparación
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Prepare los pimientos: corte la parte superior de los pimientos para crear “tapas” y luego retire las semillas y las membranas. Utilice un cuchillo para recortar caras de Jack-o'-Lantern en cada pimiento, tallando ojos, narices y bocas.
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Preparación del relleno: En una sartén calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén tiernos. Agrega la carne molida, el comino y el pimentón, luego cocina hasta que la carne se dore. Agregue los tomates triturados y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Incorpora el arroz cocido a la mezcla y sazona con sal y pimienta.
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Relleno y cocción: Rellena cada pimiento con el relleno, luego colócalos en una fuente para horno. Vuelva a colocar los “sombreros” sobre los pimientos y hornee a 180°C durante unos 20 a 25 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos.
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Servicio: Sirva los pimientos rellenos Jack-o'-Lantern calientes, decorados en la mesa de Halloween para lograr un efecto festivo y delicioso.
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