¡Esta receta es un poco tradicional pero más rápida de preparar panqueques de trigo sarraceno para una familia numerosa! Los panqueques de trigo sarraceno reemplazan la masa tradicional con un pastel para una textura ligera y un auténtico sabor de bretón. Pensé que había creado esta receta, pero al mirar en la red, me di cuenta de que ya existía. Elegí adornarlo con una mezcla de salmón, crema y chalotes. Es un plato ideal para una cena familiar gourmet. Fácil de preparar, está delicioso con una ensalada verde. Es una alternativa original a los quiches y pasteles clásicos, perfecto para amantes de la cocina auténtica y sin gluten.
Ingredientes
Preparación
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Precaliente el horno a 180 ° C (TH.6) y engrase una bandeja de pastel.
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Forre la parte inferior del molde con dos panqueques de trigo sarraceno superponiéndolos.
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Corta las chalotes y el ajo, luego dore en una sartén con una llovizna de aceite de oliva.
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Agregue el salmón cortado en cubitos y cocine durante 3 a 4 minutos. Sal y pimienta.
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En un tazón, bata los huevos con la crema, la mostaza y el eneldo. Agregue la mezcla de salmón.
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Vierta la mitad de la preparación en la base de los panqueques, cubra con un panqueque; Repita la operación y termine con los 2 panqueques restantes. Espolvorea con queso rallado.
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Hornee durante 25 a 30 minutos hasta que el "pastel" esté dorado.
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Deje reposar durante 5 minutos antes de desmoldear y sirva caliente con una ensalada o vegetales a la parrilla.
