Estas peras rellenas de dátiles y nueces son un perfecto ejemplo de la elegancia de los postres sirios que utilizan ingredientes sencillos pero resaltan los sabores naturales. Este postre combina el dulzor natural de las peras y los dátiles con la riqueza de los frutos secos, con un toque de miel y azahar propio de los sabores orientales. Inspirada en las tradiciones sirias y de Oriente Medio, esta receta sin gluten es perfecta para un final ligero y fragante de una comida. Fácil de hacer, aportará una nota exótica y cálida a tu mesa.
Ingredientes
Preparación
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Preparar el relleno: En un bol mezclar los dátiles picados, las nueces trituradas, 1 cucharada de miel, la flor de naranjo y la canela. Mezclar hasta obtener un relleno homogéneo.
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Rellenar las peras: Rellenar las cavidades de las peras con el relleno, apretando ligeramente para que queden bien rellenas.
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Cocinar las peras: Precalentar el horno a 180°C. Unte una fuente para hornear con mantequilla o aceite de coco. Coloca las peras rellenas en el plato y luego espolvoréalas con 1 cucharada de miel diluida en un poco de agua (unas 2 cucharadas). Cubre el plato con papel aluminio y hornea durante 25 a 30 minutos, hasta que las peras estén tiernas pero aún mantengan su forma.
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Acabado y decoración: Retirar el papel de aluminio de los últimos 5 minutos de cocción, para caramelizar ligeramente las peras.
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Sirve las peras calientes o a temperatura ambiente, decoradas con pistachos picados.
Nota
Sirve estas peras rellenas de dátiles y nueces en un plato bañando con su jugo de cocción.
Sirva con una bola de helado de vainilla o queso blanco ligeramente endulzado.
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