El pastel de nueces es un clásico de la cocina estadounidense, especialmente durante la temporada navideña o de Acción de Gracias. Su sabor dulce y su textura crujiente lo convierten en un postre irresistible para disfrutar después de una comida festiva. Bueno, no diré que sea un postre ligero, pero en invierno ¡hay que recuperar las calorías perdidas! En todos los casos, permanece libre de gluten. ¡Sorprende y deleita a tus invitados preparando esta tarta navideña!
Ingredientes
Preparación
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Elaboración de masa quebrada sin gluten, receta aquí . Dejar reposar 30 minutos en el frigorífico.
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Precalienta tu horno a 180°C.
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Hacer el relleno: En un bol grande, bata los huevos con el jarabe de maíz (o arce), el azúcar moreno, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y una pizca de sal hasta que estén bien combinados.
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Extienda la masa en 2 film transparente estirable. Puedes hacer una tarta grande o una docena de tartaletas.
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Coloca las nueces sobre la masa extendida y vierte en un molde para pastel.
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Vierta la mezcla líquida sobre las nueces.
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Cocción: Hornea la tarta durante 35 a 45 minutos (un poco menos para las tartaletas) o hasta que el relleno esté bien cuajado y ligeramente dorado.
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Deje enfriar a temperatura ambiente antes de servir.
Nota
Sirve tu pastel de nueces pecanas sin gluten con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida para darle un toque aún más delicioso.
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