El pastel de nueces pecanas es un postre clásico estadounidense, especialmente durante las fiestas de Acción de Gracias y Navidad. Su dulce sabor y textura crujiente lo convierten en un capricho irresistible para disfrutar después de una comida festiva. Bueno, no lo llamaría un postre ligero, pero en invierno, ¡hay que reponer las calorías perdidas! En cualquier caso, no contiene gluten. ¡Sorprende y deleita a tus invitados preparando este pastel para Navidad!
Ingredientes
Preparación
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Prepara la masa quebrada sin gluten (receta aquí ). Déjala reposar 30 minutos en el refrigerador.
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Precalienta tu horno a 180°C.
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Para preparar el relleno: En un tazón grande, bata los huevos con el jarabe de maíz (o de arce), el azúcar moreno, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y una pizca de sal hasta que estén bien combinados.
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Extiende la masa entre dos láminas de film transparente. Puedes hacer una tarta grande o una docena de tartaletas.
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Coloque las nueces pecanas sobre la masa extendida y viértala en un molde para tarta.
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Vierta la mezcla líquida sobre las nueces.
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Horneado: Hornee la tarta durante 35 a 45 minutos (un poco menos para tartaletas) o hasta que el relleno esté firme y ligeramente dorado.
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Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de servir.
Nota
Sirva su pastel de nueces sin gluten con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida para darle un toque aún más indulgente.
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