Durante Pessa'h , el Partido Judío de la Libertad, evitas cualquier comida elevada o se basa en la harina. recetas sin gluten , como este delicioso pastel de coco . Ligera, derretida y sutilmente dulce, no contiene harina o levadura, lo que lo hace perfecto para los intolerantes del gluten o para respetar las Hametz . Basado en el coco rallado, los huevos y el azúcar, este pastel se está preparando en el parpadeo de un ojo y embalando la cocina con un dulce aroma tropical. Se sirve al final de la comida, para el desayuno o con un té de menta. Fácil de personalizar con la ralladura de cítricos o un toque de chocolate, es una dulzura que atrae a todas las edades.
Una receta simple, auténtica e intransigente para celebrar Pessa'h, pero que está saboreada para cualquier otra ocasión.
Ingredientes
Preparación
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Precaliente el horno a 180 ° C.
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Separe las blancos de las yemas de huevo (blancas a temperatura ambiente).
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Batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla se blanquee. Agregue la vainilla (o la flor de naranja) y la ralladura.
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Agregue el coco rallado. Mezclar bien.
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Monte las claras de huevo con una pizca de sal, luego las incorporen suavemente a la masa.
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Vierta en una silicona o molde engrasado.
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Cocine de 25 a 30 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.
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Deja enfriar antes de desmoldear. Espolvorea con coco o cubre con un glaseado de chocolate negro.
