Durante la Pascua judía , la fiesta judía de la libertad, se evitan todos los alimentos con levadura o a base de harina. Esta es la oportunidad perfecta para redescubrir recetas sencillas, tradicionales y naturalmente sin gluten , como este delicioso pastel de coco . Ligero, se derrite en la boca y sutilmente dulce, no contiene harina ni levadura, lo que lo hace perfecto para quienes tienen intolerancia al gluten o para observar las leyes dietéticas del jametz ). Hecho con coco rallado, huevos y azúcar, este pastel es rápido de preparar y llena la cocina con un dulce aroma tropical. Se puede servir al final de una comida, para el desayuno o con té de menta. Fácil de personalizar con ralladura de cítricos o un toque de chocolate, es un capricho que atrae a todas las edades.
Una receta sencilla, auténtica e inflexible para celebrar la Pascua, pero también agradable para cualquier otra ocasión.
Verter en un molde de silicona o engrasado.