El pastel de batata es un postre tradicional del sur de Estados Unidos, que se suele servir en Acción de Gracias y en comidas familiares. Está profundamente ligado a la cultura afroamericana, ya que las personas esclavizadas de África Occidental estaban acostumbradas a consumir tubérculos. La cremosa batata se aromatiza con canela, vainilla y nuez moscada. Ofrece una alternativa al famoso pastel de calabaza. Su textura cremosa y su dulzor natural hacen de este pastel un postre que gusta a todo el mundo. Se disfruta mejor frío o ligeramente tibio. Si, como yo, te encantan las batatas, no lo dudes; descubrirás la auténtica gastronomía del sur de Estados Unidos. Su aroma especiado, su color dorado y su sencillez lo convierten en un postre único que sin duda apreciarás.
Si no utilizas masa comprada en la tienda, prepárala siguiendo esta receta.
Dejar enfriar antes de servir.