Un pastel suave y fragante para un delicioso toque japonés

Hemos mantenido el contacto con muy buenos amigos de Chicago: una pareja estadounidense-japonesa que vino a visitarnos a Francia y a quienes mi esposo ve regularmente cuando viaja a Chicago por trabajo. En cada reunión, hemos adquirido la costumbre de intercambiar pequeños regalos, generalmente comida, de nuestros respectivos países. Esta vez, Haruka me trajo un frasco de mermelada de yuzu, hecha con un cítrico japonés con notas ácidas y florales, y compartió una receta de pastel para usarla. Esta receta es muy fácil de hacer con harina sin gluten y queda deliciosa. El yuzu, un ingrediente clave en la cocina japonesa, le da a este pastel una frescura única , a medio camino entre la mandarina y el pomelo. ¡Una 100% sin gluten y con aroma natural para un delicioso capricho inspirado en Japón!

Sweet Gluten -Free Pastel con mermelada Yuzu

Japón

imprimir la receta

Receta de alfiler

Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 40 minutos

Dificultad: Principiante Régimen especial:

consumo sin gluten.

Método de cocción: Tradicional

Ingredientes

Porciones

• 100 g de harina sin gluten (o 70 g de harina de arroz y 30 g de harina de almendras)

• 3 g de bicarbonato de sodio o levadura en polvo sin gluten
• 80 g de mantequilla
• 70 g de azúcar
• 70 g mermelada de yuzu
• 2 huevos
• Azúcar glas para decorar.

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 grados C.
2. Mezclar la mantequilla ablandada con el azúcar hasta obtener una crema.
   
3. Añade la mermelada de yuzu y mezcla.
   
4. Añade los huevos batidos uno a uno.
5. Añade los ingredientes secos (harina, azúcar y levadura) y mezcla bien.
6. Transfiera a un molde pequeño de silicona o a un molde para pastel engrasado y enharinado.
7. Hornear durante 30 minutos.

Palabras clave: receta de yuzu, receta japonesa sin gluten, pastel de yuzu sin gluten, pastel de yuzu sin gluten, pastelería japonesa

Califica esta receta