Un pastel suave y fragante para un toque japonés gourmet

Hemos mantenido muy buenos amigos de Chicago: una pareja estadounidense-japonesa que vino a visitarnos en Francia y que mi esposo ve regularmente cuando se muda profesionalmente en Chicago. En cada reunión solíamos intercambiar pequeños regalos, generalmente comida, desde nuestros países. Esta vez, Haruka me trajo un frasco de Jam Yuzu, un cítrico japonés con notas picantes y florales y me ofreció una receta de pastel para usarlo. Esta receta es muy fácil de hacer con la harina sin gluten y permanece derritiéndose en la boca. El Yuzu, un ingrediente insignia de la cocina japonesa, le da a este pastel una frescura única , entre mandarina y toronja. receta 100% libre de gluten y perfumada naturalmente , para un descanso gourmet de Japón!

Sweet Gluten -Free Pastel con mermelada Yuzu

Japón

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Receta de alfiler

Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 40 minutos

Dificultad: Principiante

Autor: Escape del gluten Método de cocción: Tradicional

Ingredientes

Porciones

• 100 g de harina libre de gluten (o 70 g de harina de arroz y 30 g de harina de almendras)

• 3 g de sodio o gluten -hornear sodio para hornear sodio
• 80 g de mantequilla
• 70 g de azúcar
• 70 g yuzu mermelada
• 2 huevos
• azúcar de glaseado para decorar.

Preparación

1. Precaliente el horno a 180 grados C.
2. Mezcle la mantequilla suave y el azúcar hasta que obtenga una crema.
   
3. Agregue la mermelada yuzu y mezcle.
   
4. Agregue los huevos batidos uno por uno.
5. Agregue los ingredientes secos (harina, azúcar y levadura) y mezcle bien.
6. Transfiera a una pequeña silicona o bosque para pastel con mantequilla y enharinada.
7. Hornee por 30 minutos.

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