La panna cotta es un postre italiano amado por su textura cremosa y su sencillez. Originaria del Piamonte, se prepara tradicionalmente con nata, azúcar y gelatina. Este postre es perfecto para terminar una comida con una nota dulce y ligera. En esta versión elegí mezclar frutos rojos y Panna Cotta.

Panna Cotta con frutos rojos (Italia)

Italia

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Receta de alfiler

Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 5 minutos Tiempo de descanso 2 horas Tiempo total 2 h 10 min

Dificultad: Principiante Porciones: 5

Autor: Escape del gluten

Preparación

Ingredientes

Porciones

• 500 ml de nata líquida

• 100 gramos de azúcar

• 250 g de frutos rojos (frescos o congelados)

• 3 hojas de gelatina (o 2 g de agar-agar)

Preparación

1. En un cazo poner los frutos rojos con el azúcar. Si están congelados, ablandarlos y luego licuarlos hasta obtener un puré.
2. Añade la nata y el agar-agar. Mezclar bien y llevar a ebullición durante 2 minutos.
3. Vierta en frascos pequeños y deje enfriar en el frigorífico durante al menos 2 horas.
4. Servir frío y disfrutar.

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