La panna cotta es un postre italiano apreciado por su textura cremosa y su sencillez. Originaria del Piamonte, se elabora tradicionalmente con nata, azúcar y gelatina. Este postre es perfecto para terminar una comida con un toque ligero y dulce. En esta versión, he optado por combinar frutos rojos con la panna cotta.

Panna Cotta con frutos rojos (Italia)

Italia

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Receta de alfiler

Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 5 minutos Tiempo de descanso: 2 horas Tiempo total 2 horas 10 minutos

Dificultad: Principiante Porciones: 5 Régimen especial:

Naturalmente sin gluten

Preparación

Ingredientes

Porciones

• 500 ml de nata líquida

• 100 g de azúcar

• 250 g de frutos rojos (frescos o congelados)

• 3 hojas de gelatina (o 2 g de agar-agar)

Preparación

1. En una cacerola, combine los frutos rojos con el azúcar. Si están congelados, ablandelos primero y luego tritúrelos hasta obtener un puré.
2. Añade la nata y el agar-agar. Mezcla bien y deja hervir durante 2 minutos.
3. Vierta en frascos pequeños y deje enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas.
4. Sirva frío y disfrute.

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